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En este caso, la remolacha cocida nos aporta fibra, vitaminas y minerales esenciales para el organismo, mientras que los anacardos protegen el sistema cardiovascular, favorecen el buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso y ayudan a bajar el colesterol malo. Esta crema untable te recomendamos tomarla con palitos de pan, snacks vegetales, bastones de verduras crudas -conocidos como crudités-, etc.
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Algunas curiosidades sobre la remolacha
La remolacha es una hortaliza de invierno que se cosecha de septiembre a marzo, pero la podemos encontrar en diferentes épocas del año. Y si no es fresca puede ser en conserva, deshidratada, etc.
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- Hay remolachas moradas, amarillas y blancas.
- Se cultivan tanto por sus hojas como por su raíz y ambas se consumen.
- Son una importante fuerte de sacarosa o azúcar natural, bajas en calorías y ricas en fibra.
- Su intenso color rojo se debe a las betalaínas, pigmentos naturales utilizados en la industria alimentaria para dar color a alimentos como sopas, licores y helados.