Pastel con restos de pollo asado y verduras

Name: Pastel con restos de pollo asado y verduras
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de lámina de hojaldre; 200 gramos de pollo restos; 1 unidad de zanahoria; 1 unidad de cebolla; 1 unidad de pimiento verde; 1 unidad de calabacín; 1 puñado de maíz en conserva; 1 unidad de huevo; aceite de oliva; sal; pimienta; harina

55 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

El pollo asado es uno de esos grandes aliados cuando hablamos de cocina de sobras o aprovechamiento. Nos da mucho juego en croquetas, empanadillas, empanadas... o en pasteles salados como este, que hacemos con hojaldre y varias verduras. Una receta fácil que te solucionará un entrante o un aperitivo en más de una ocasión.

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Ingredientes

2 unidades de lámina de hojaldre
200 gramos de pollo restos
1 unidad de zanahoria
1 unidad de cebolla
1 unidad de pimiento verde
1 unidad de calabacín
1 puñado de maíz en conserva
1 unidad de huevo
aceite de oliva
sal
pimienta
harina

Preparación

Pela y pica la zanahoria y la cebolla.
Lava, seca y corta el calabacín en rodajas y el pimiento verde en tiras.
Saltea en una sartén con aceite la zanahoria, la cebolla, el calabacín y el pimiento verde. Salpimenta.
Mezcla las verduras con el pollo asado desmenuzado y el maíz escurrido.
Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
Engrasa con aceite y enharina el fondo y los bordes de un molde de horno redondo.
Coloca una de las láminas de hojaldre encima, vuelca la mezcla de verduras y pollo y cubre con la otra lámina de hojaldre.
Bate el huevo y pinta el hojaldre con él.
Introduce el pastel en el horno durante unos 30 -40 minutos o hasta que veas que el hojaldre está doradito.
Saca con cuidado, deja templar ligeramente y ya puedes servirlo.

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