El pollo asado es uno de esos grandes aliados cuando hablamos de cocina de sobras o aprovechamiento. Nos da mucho juego en croquetas, empanadillas, empanadas... o en pasteles salados como este, que hacemos con hojaldre y varias verduras. Una receta fácil que te solucionará un entrante o un aperitivo en más de una ocasión.
Ingredientes
- 2 unidades de lámina de hojaldre
- 200 gramos de pollo restos
- 1 unidad de zanahoria
- 1 unidad de cebolla
- 1 unidad de pimiento verde
- 1 unidad de calabacín
- 1 puñado de maíz en conserva
- 1 unidad de huevo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- harina
Preparación
- Pela y pica la zanahoria y la cebolla.
- Lava, seca y corta el calabacín en rodajas y el pimiento verde en tiras.
- Saltea en una sartén con aceite la zanahoria, la cebolla, el calabacín y el pimiento verde. Salpimenta.
- Mezcla las verduras con el pollo asado desmenuzado y el maíz escurrido.
- Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
- Engrasa con aceite y enharina el fondo y los bordes de un molde de horno redondo.
- Coloca una de las láminas de hojaldre encima, vuelca la mezcla de verduras y pollo y cubre con la otra lámina de hojaldre.
- Bate el huevo y pinta el hojaldre con él.
- Introduce el pastel en el horno durante unos 30 -40 minutos o hasta que veas que el hojaldre está doradito.
- Saca con cuidado, deja templar ligeramente y ya puedes servirlo.
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