Sopa de frutos rojos al vino

Name: Sopa de frutos rojos al vino
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de frutos rojos variados; 600 mililitros de vino tinto joven; 1 unidad de canela en rama; 1 unidad de vaina de vainilla; 75 gramos de azúcar blanca

20 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Los frutos rojos son grandes aliados para nuestra salud por sus altas propiedades antioxidantes, entre otros beneficios. Nos gustan para ensaladas, salsas, batidos, mermeladas y, por supuesto, para hacer deliciosos postres como este. Se trata de una sopa a la que también añadiremos vino tinto joven, azúcar, vainilla y canela. Te recomendamos que la sirvas bien fría.

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Ingredientes

400 gramos de frutos rojos variados
600 mililitros de vino tinto joven
1 unidad de canela en rama
1 unidad de vaina de vainilla
75 gramos de azúcar blanca

Preparación

Lava y escurre bien los frutos rojos. Reserva alguno para la decoración.
Incorpora el vino tinto a un cazo, añade el azúcar, la rama de canela y la vaina de vainilla abierta por la mitad y ligeramente raspada para echar las semillas.
Pon al fuego y espera a que hierva, agrega los frutos rojos y deja que se cocinen durante 15 minutos.
Retira del fuego, saca la canela y la vainilla y tritura el resto con una batidora.
Cuando haya perdido el calor, enfria en la nevera durante unas 2-3 horas.
Sirve la sopa en copas, boles o vasitos y decora con los frutos rojos reservados.

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