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tarta lila age© Age Fotostock

Tarta de chocolate blanco y lilas

50 min
medio
10 comensales

Os proponemos aquí una tarta espectacular compuesta por un bizcocho (entre cuyos ingredientes incluiremos un poquito de esencia de lilas; con media cucharadita bastará) y una cobertura de chocolate blanco y nata. Finalmente, vamos a decorar con unas lilas de distintos tonos, en degradé, cubriendo toda la parte superficie de la tarta, tal y como se observa en la imagen.

Ingredientes

La cobertura
  • 300 mililitros de nata de repostería
  • 300 gramos de chocolate blanco para fundir
El bizcocho
  • 4 huevos
  • 180 gramos de azúcar
  • 125 mililitros de leche
  • 225 gramos de mantequilla
  • 1 yogur griego
  • 270 gramos de harina
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • esencia de lilas
  • lilas

Preparación

La cobertura

  1. Poner la nata en un cazo a fuego medio y retirar cuando comience a hervir.
  2. Añadir el chocolate blanco, mezclar hasta que esté disuelto y refrigerar 3 horas.
  3. Batir con varillas eléctricas hasta que se monte la crema y reservar.

El bizcocho

  1. Batir en un cuenco grande los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
  2. Agregar la mantequilla, la leche, el yogur y la esencia y seguir batiendo hasta integrar todo.
  3. Echar la harina y la levadura tamizadas y mezclar hasta que no queden grumos.
  4. Repartir la mezcla en dos moldes engrasados de 15 cm y hornear 40 minutos a 180º o hasta que, al pinchar el bizcocho con un palillo, este salga limpio.
  5. Dejar que repose.
  6. Una vez fríos, nivelar los bizcochos quitándoles la parte superior y hacer dos capas con cada uno.
  7. Colocar la primera capa en el soporte donde vaya a servirse y cubrir con cobertura.
  8. Repetir la operación con las dos restantes, disponer la última y recubrir uniformemente todo el pastel.

Presentación

Decorar con lilas, de tonalidades en degradé, cubriendo toda la parte superior de la tarta.