Postre de chocolate blanco y cacahuetes

1. Separar las claras de las yemas.
2. Batir las yemas con la panela y con el licor hasta que quede una mezcla cremosa.
3. Poner, por otro lado, la leche en un cazo y calentar a fuego suave hasta que hierva.
4. Agregar la harina de maíz y remover hasta que esté bien disuelta.
5. Añadir la mezcla de huevo y remover constantemente hasta que comience a espesar.
6. Retirar del fuego, echar el chocolate partido en trozos y seguir removiendo hasta que se haya disuelto.
7. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la crema.
8. Mezclar y repartir entre 4 moldes planos.

Dejar que se entibie un poco el postre, repartir los medios cacahuetes por encima y espolvorear suavemente el azúcar glas.