El chocolate y los frutos secos son una de esas combinaciones gastro ganadoras. Para este postre vamos utilizar chocolate blanco y cacahuetes como ingredientes protagonistas. La harina, en este caso, será de maíz y sumaremos también un poquito de licor de avellana.
Ingredientes
- 2 huevos
- 50 gramos de panela
- 20 mililitros de licor de avellana
- 500 mililitros de leche
- 1 cucharada de harina de maíz
- 200 gramos de chocolate blanco
- 60 gramos de cacahuetes
- 1 cucharada de azúcar glas
Preparación
- Separar las claras de las yemas.
- Batir las yemas con la panela y con el licor hasta que quede una mezcla cremosa.
- Poner, por otro lado, la leche en un cazo y calentar a fuego suave hasta que hierva.
- Agregar la harina de maíz y remover hasta que esté bien disuelta.
- Añadir la mezcla de huevo y remover constantemente hasta que comience a espesar.
- Retirar del fuego, echar el chocolate partido en trozos y seguir removiendo hasta que se haya disuelto.
- Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la crema.
- Mezclar y repartir entre 4 moldes planos.
Presentación
Dejar que se entibie un poco el postre, repartir los medios cacahuetes por encima y espolvorear suavemente el azúcar glas.
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