Bacalao gratinado con alioli y miel

Name: Bacalao gratinado con alioli y miel
Prep time: 25
Cook time: 25
Total time: 25
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 lomos de bacalao fresco; harina; sal; pimienta blanca; miel; romero; aceite de oliva virgen; 1 unidad de huevo; 2 dientes de ajo; 1 vaso de aceite de oliva; 1 chorrito de vinagre; sal

25 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Compramos 4 medallones de bacalao fresco para rebozarlos y freírlos. Los vamos a terminar con un gratinado de alioli en el horno. Y lo remataremos con un poco de miel y una ramita de romero. Verás lo fácil que es y, sobre todo, lo impresionantemente bueno que está este segundo plato. ¡Sírvelo recién sacado del horno y disfrútalo!

Ingredientes

Para el bacalao

8 lomos de bacalao fresco
harina
sal
pimienta blanca
miel
romero
aceite de oliva virgen

Para el alioli

1 unidad de huevo
2 dientes de ajo
1 vaso de aceite de oliva
1 chorrito de vinagre
sal

Preparación

Para hacer el alioli echa el huevo, el aceite, el ajo picado y sal en el vaso de la batidora y emulsiona.
Seca bien el bacalao y salpiméntalo.
Pásalo por harina y fríelo en una sartén con aceite caliente hasta que se dore por todos los lados.
Coloca el bacalao en una fuente de horno y añade por encima de cada pieza un poco de alioli.
Gratínalo y saca con cuidado de no quemarte.
Sirve el bacalao y añade un chorrito de miel y un poco de romero.

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