La Caprese es una de las ensaladas más famosas de Italia, sencilla y rápida de preparar. La replicamos sobre una tosta, con su tomate y su mozzarella y la albahaca la servimos por encima en forma de un alioli ligero. Tendrás un aperitivo delicioso listo en tan solo unos pocos minutos.
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Tosta Caprese con alioli ligero de albahaca
15 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan
- 1 unidad de tomate
- 4 rodajas de queso mozzarella
- 1 puñado de albahaca
- 1 diente de ajo
- 1 unidad de huevo
- 1 taza de aceite de girasol
- 1 cucharada de zumo de limón
- sal
Preparación
- Comenzamos con el alioli de albahaca y para ello echa en el vaso de la batidora la albahaca, el ajo, los huevos, el zumo de limón y sal y tritura bien.
- Ve añadiendo el aceite poco a poco y emulsionando. Si ves que queda muy espeso, añade más porque buscamos un alioli más líquido y ligero.
- Lava, seca y corta en rodajas el tomate.
- Coloca sobre cada rebanada de pan -las puedes tostar o dejarlas tal cual- una rodaja de tomate y una rodaja de mozzarella.
- Cubre con un poco del alioli de albahaca y acompaña con alguna de sus hojitas.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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