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Montadito de anchoa, queso y tomate

Name: Montadito de anchoa, queso y tomate
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de panecillos; 4 unidades de anchoas en salazón; 1 trozo de queso fresco; 1 unidad de tomate; 8 hojas de albahaca; aceite de oliva virgen extra

5 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Compramos unos panecillos para rellenarlos con una mezcla que nunca falla. A la anchoa le sienta muy bien la compañía tanto del queso -vamos a poner uno fresco pero puedes optar por cualquier otra variedad- como del tomate -que lo cortamos en daditos muy pequeños para poner en la base-. Lo terminamos con una hoja de albaca, que aporta a este montadito un toque de frescor inreíble.

Ingredientes

4 unidades de panecillos
4 unidades de anchoas en salazón
1 trozo de queso fresco
1 unidad de tomate
8 hojas de albahaca
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Pela el tomate y córtalo en daditos pequeños.
Alíñalo con una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra.
Corta el queso en dados algo más grandes, pon las hojas de albahaca por encima y envuelve todo con las anchoas.
Abre los panecillos por la mitad y coloca en las partes de abajo unos dados de tomate.
Encima pon el queso con la albahaca y la anchoa.
Y, por último, acompaña con las tapas de los panecillos.

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