'Esgarraet'

Name: 'Esgarraet'
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de pimiento rojo asado; 100 gramos de migas de bacalao; 2 dientes de ajo; aceite de oliva virgen extra; pan

10 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Con este nombre se conoce una elaboración valenciana a base de pimiento rojo, migas de bacalao, ajo y aceite de oliva. Se utiliza bacalao inglés, que está curado en sal y parcialmente desalado, de modo que, se puede consumir directamente. Vamos a servir esta delicia sobre unas rebanadas de pan para tomar a modo de aperitivo.

Ingredientes

250 gramos de pimiento rojo asado
100 gramos de migas de bacalao
2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
pan

Preparación

Pelamos y picamos los dientes de ajo.
Echa en un bol los pimientos asados y las migas de bacalao.
Añade el ajo picado y aceite de oliva y mezcla bien.
Tapa con papel film porque la clave es dejarlo en la nevera varias horas para que se macere bien.
Corta el pan en rebanadas, tuéstalas y añade el 'esgarraet' por encima.

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