baked pumpkin slices in a pan with herbs and garlic

Calabaza asada al horno con hierbas y ajo

Name: Calabaza asada al horno con hierbas y ajo
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 800 gramos de calabaza sin piel ni semillas; 3 dientes de ajo; tomillo fresco; aceite de oliva virgen extra; sal

60 min

fácil

4 comensales

Silvia Aranda

La calabaza tiene su temporada en otoño, pero se puede encontrar en el mercado durante todo el año. Asada al horno está deliciosa, porque se dora y carameliza, liberando sabores exquisitos. Esta calabaza asada al horno con hierbas y ajo es una receta sencilla, económica y fácil de hacer que sirve tanto como un primer plato como para una guarnición acompañando un plato principal. Se puede servir sola o acompañada de queso fresco batido, crema agria o queso de cabra desmenuzado. También se puede aliñar ligeramente con unas gotas de lima recién exprimida justo antes de servir. El dulzor natural de la calabaza combina muy bien con el punto ácido y elegante de la lima fresca. ¡Guarda la receta y pon rumbo al mercado!

Ingredientes

800 gramos de calabaza sin piel ni semillas
3 dientes de ajo
tomillo fresco
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Precalentar el horno a 180º.
Cortar la calabaza en bastones de 2 cm de grosor y unos 5 cm de largo.
Romper los ajos sin pelar con una maza o presionando con la hoja de un cuchillo grande.
Embadurnar la calabaza y los ajos con aceite de oliva, sal al gusto y unas hojas de tomillo.
Colocar la calabaza y los ajos en una fuente de horno y cocinar a 180º durante 45 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente dorada. Dar la vuelta a mitad de cocción.
Incorporar varias ramitas de tomillo durante los últimos 15 minutos de cocinado.

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