Cazuela de provolone con verduras

Name: Cazuela de provolone con verduras
Prep time: 30
Cook time: 30
Total time: 30
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de queso provolone; 1 unidad de berenjena; 1 unidad de tomate; tomate; 1 diente de ajo; aceite de oliva virgen extra; sal

30 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

El queso provolone se produce en el norte de Italia. Resulta ideal para fundir y esta forma, en cazuela y fundido, es una de las más habituales para prepararlo. Además, le vamos a añadir unas verduras previamente pochadas, como berenjena, tomate y pimiento rojo. ¡Un entrante delicioso que hay que comer recién hecho para que el queso esté completamente fundido!

Ingredientes

300 gramos de queso provolone
1 unidad de berenjena
1 unidad de tomate
tomate
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Lava la berenjena, el pimiento rojo y el tomate y córtalos en dados medianos.
Pocha los 3 en una sartén con aceite de oliva y sal. Escurre bien para que estén libres de grasa.
Precalienta el horno a 180 grados.
Pela el ajo y frota el fondo y los bordes de una cazuela de barro con él.
Coloca en la cazuela el provolone, rallado o en una rodaja.
Añade las verduras pochadas a la cazuela.
Introduce en el horno y déjalo hasta que veas que el queso se ha fundido y tiene un color ligeramente dorado.
Saca con cuidado de no quemarte y llévalo rápidamente a la mesa.

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