baked pears with blue cheese honey and herbs

Peras al horno con queso azul, miel y hierbas

30 min
fácil
4 comensales

Este postre de peras al horno con queso azul, miel y hierbas es ideal para quienes gustan de terminar una buena comida con una tabla de quesos. El contraste entre el dulzor de la fruta y la miel con el punto salado y el sabor potente del queso azul es espectacular. Las nueces crujen y su sabor se hace uno con el del queso. Escoge peras que estén maduras pero firmes, y ten cuidado al manipularlas para que queden enteras. El agujero que queda al quitar el centro con las semillas se rellenará al final con el queso azul y las nueces. Para hacer esta receta puedes usar distintos tipos de queso azul: roquefort, Cabrales, gorgonzola, bleu d’Auvergne, picón de Tresviso o stilton. Yo no puedo esperar a volver a preparar estas peras. ¡Pruébalas tú también!

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Ingredientes

  • 4 peras grandes y maduras
  • 50 gramos de nueces peladas
  • 125 gramos de queso azul
  • miel
  • tomillo fresco

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Lavar las peras, secarlas y cortarlas por la mitad a lo largo.
  3. Eliminar la parte de las semillas con un sacabolas con cuidado de no romper la fruta.
  4. Colocar las peras con la piel hacia abajo en una bandeja de horno.
  5. Introducir la bandeja en el horno y cocinar durante 15 minutos a 108º.
  6. Sacar la bandeja y colocar trozos de queso azul y nueces troceadas en el centro de cada media pera. Volver a hornear durante 5 minutos o hasta que el queso se empiece a ablandar.
  7. Verter una cucharadita de miel en cada mitad y espolvorear con hojas de tomillo fresco.