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Ensalada de camembert y patata

Name: Ensalada de camembert y patata
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 patatas baby; 1 bolsa de brotes tiernos; queso camembert; tomates secos en aceite; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta; flores comestibles (pensamientos, violas...)

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Nos encanta el queso como ingrediente para las ensaladas, desde el más suave y fresco, hasta los más intensos y curados. En este caso apostamos la cremosidad del Camembert (queso de pasta blanda francés, hecho a partir de leche de vaca) como protagonista de esta ensalada a la que sumamos patata cocida, primeros brotes y unos tomates secos en aceite. ¡Sencilla y deliciosa!

Ingredientes

4 patatas baby
1 bolsa de brotes tiernos
queso camembert
tomates secos en aceite
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
flores comestibles (pensamientos, violas...)

Preparación

Cocer en abundante agua las patatas con su piel hasta que estén tiernas. Retirar y dejar que templen.
Cortar que camembert en dados grandes, como figura en la imagen, y las patatas en mitades o cuartos (según su tamaño).
Disponer en una ensaladera de fondo alto los brotes tiernos.
Añadir las patatas, los dados de queso y unos tomates secos en aceite (puedes ponerlos enteros, o si lo prefieres, picarlos).
Aliñar al gusto con aceite de oliva, sal y una pizca de pimienta.

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