Rollos de ternera con queso camembert

Name: Rollos de ternera con queso camembert
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 4 filetes de ternera (tapilla); 200 gramos de queso camembert; 4 ramas de romero; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta; espinacas; rúcula

20 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

Preparamos aquí unos sencillos filetes de ternera, pero dándoles un toque diferente: vamos cocinarlos en forma de rollitos y rellenarlos con un poquito de queso francés Camembert (que, con el calor, se derretirá adquiriendo una textura deliciosa). Acompañaremos con una ensalada de hojas de rúcula y espinacas.

Ingredientes

4 filetes de ternera (tapilla)
200 gramos de queso camembert
4 ramas de romero
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
espinacas
rúcula

Preparación

Retirar la corteza al queso y cortarlo en 8 trozos.
Partir los filetes por la mitad, salpimentarlos y colocar en el centro de cada uno un trozo de camembert.
Enrollar los filetes encerrando el queso en su interior, ensartarlos de 2 en 2 en ramas de romero y pincelarlos con el aceite.
Colocar una sartén al fuego con un poco de aceite y, cuando esté caliente, dorar los filetes hasta derretir el queso.
Lavar y secar las hojas de rúcula y espinaca.
Repartir los rollitos en los platos y acompañar con las hojas de rúcula y espinaca aliñadas con un hilo de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.

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