Preparamos aquí unos sencillos filetes de ternera, pero dándoles un toque diferente: vamos cocinarlos en forma de rollitos y rellenarlos con un poquito de queso francés Camembert (que, con el calor, se derretirá adquiriendo una textura deliciosa). Acompañaremos con una ensalada de hojas de rúcula y espinacas.
Ingredientes
- 4 filetes de ternera (tapilla)
- 200 gramos de queso camembert
- 4 ramas de romero
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- espinacas
- rúcula
Preparación
- Retirar la corteza al queso y cortarlo en 8 trozos.
- Partir los filetes por la mitad, salpimentarlos y colocar en el centro de cada uno un trozo de camembert.
- Enrollar los filetes encerrando el queso en su interior, ensartarlos de 2 en 2 en ramas de romero y pincelarlos con el aceite.
- Colocar una sartén al fuego con un poco de aceite y, cuando esté caliente, dorar los filetes hasta derretir el queso.
- Lavar y secar las hojas de rúcula y espinaca.
- Repartir los rollitos en los platos y acompañar con las hojas de rúcula y espinaca aliñadas con un hilo de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
