Chuletas de cerdo con salsa barbacoa de arándanos

Name: Chuletas de cerdo con salsa barbacoa de arándanos
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 chuletas de cerdo de 2 cm de grosor; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta; cilantro para decorar (opcional); 1 cebolleta; 150 mililitros de tomate triturado en conserva; 2 cucharadas de kétchup; 75 mililitros de mermelada de arándanos; 2 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas de vinagre; 1 cucharada de pimentón dulce; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los paladares más 'carnívoros' disfrutarán de lo lindo con estas apetecibles chuletas de cerdo que cocinaremos a fuego vivo en una sartén acanalada y que acompañaremos con una salsa barbacoa con un toque diferente y delicioso; entre sus ingredientes vamos a sumar mermelada de arándanos. ¿El resultado? Un aderezo cuyas notas dulces combinan a la perfección con el sabor de la carne.

Ingredientes

4 chuletas de cerdo de 2 cm de grosor
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
cilantro para decorar (opcional)

Salsa barbacoa de arándanos

1 cebolleta
150 mililitros de tomate triturado en conserva
2 cucharadas de kétchup
75 mililitros de mermelada de arándanos
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de pimentón dulce
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación

La salsa barbacoa

Pelar y picar la cebolleta bien fina y sofreírla 3 minutos en una cazuela con el aceite.
Añadir el tomate triturado y una pizca de sal y cocinar 2 minutos.
Agregar la mermelada de arándanos, el pimentón, la salsa de soja, el vinagre, el kétchup y una pizca de pimienta negra molida y cocinar 20 minutos a fuego bajo.