Muslos de conejo asados con limón y piñones

Name: Muslos de conejo asados con limón y piñones
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de muslos de conejo; 2 unidades de limón; 1 diente de ajo; 1 vaso de vino blanco; 75 gramos de mantequilla; 1 puñado de piñones; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

45 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Le pedimos al carnicero que nos corte 4 muslos de conejo para asarlos en el horno con limón, ajo, vino blanco, piñones y hierbas aromáticas. Es una receta que tiene un sabor delicioso y que si sigues nuestro paso a paso, podrás preparar sin ninguna dificultad. Como guarnición, le van bien unas patatas, unas verduras, un poco de arroz... ¡tú decides!

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Ingredientes

4 unidades de muslos de conejo
2 unidades de limón
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
75 gramos de mantequilla
1 puñado de piñones
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra

Preparación

Exprime uno de los limones y el otro córtalo en rodajas.
Pon los muslos de conejo en una bandeja y añade el zumo de limón y el ajo picado.
Salpiméntalos y frótalos con las hierbas aromáticas que más te apetezcan.
Precalienta el horno a 220 grados.
Dora el conejo en una sartén con aceite y deposítalo en una bandeja de horno.
Incorpora el vino blanco, los piñones y las rodajas del otro limón.
Introduce unos 15 minutos en el horno.
Saca el conejo del horno con cuidado y añade la mantequilla meneando la bandeja para que se ligue la salsa.
Sirve los muslos de conejos con piñones, las rodajas de limón y la salsa.

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