Ensalada de peras, granada y palomitas

Name: Ensalada de peras, granada y palomitas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 100 gramos de granos de maíz para palomitas; aceite de oliva; sal; 100 gramos de rúcula; 2 peras grandes Conferencia; 1 granada; 60 gramos de jamón serrano en lonchas finas.; aceite de oliva virgen extra

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La variedad de ingredientes que aceptan las ensaladas es prácticamente infinita. Las frutas, por ejemplo, son un producto a tener en cuenta, ya que su toque dulce ofrece un interesante contrapunto de sabor. En este caso vamos a hacer una ensalada de rúcula y pera, a la que vamos a sumar también un original toque crujiente gracias a las palomitas que añadiremos al final.

Ingredientes

100 gramos de granos de maíz para palomitas
aceite de oliva
sal
100 gramos de rúcula
2 peras grandes Conferencia
1 granada
60 gramos de jamón serrano en lonchas finas.
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Las palomitas

Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego vivo.
Cuando esté bien caliente, distribuir en el fondo los granos de maíz sin amontonarlos, cubrir con una tapa y bajar a fuego medio cuando comiencen a explotar.
Cuando ya no escuchemos ninguna palomita nueva explotar retirar la sartén del fuego, pasar a un cuenco las palomitas y sazonarlas con un poco de sal. Reservar.

La ensalada

Lavar bien las peras, secar. Cortar en dos mitades de forma vertical. Retirar las pipas centrales. Cortar las dos mitades en rodajas rodajas finas.
Desgranar la granada.
Cortar en cachitos las lonchas de jamón serrano.
Disponer en una fuente una cama de hojas de rúcula. Encima, disponer las rodajas de pera, de forma superpuesta, tal y como se muestra en la imagen.
Sumar los granos de granada y los cachitos de jamón.
Aliñar al gusto con sal y aceite de oliva virgen extra.
Terminar con un buen puñado de las palomitas preparadas previamente.

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