La variedad de ingredientes que aceptan las ensaladas es prácticamente infinita. Las frutas, por ejemplo, son un producto a tener en cuenta, ya que su toque dulce ofrece un interesante contrapunto de sabor. En este caso vamos a hacer una ensalada de rúcula y pera, a la que vamos a sumar también un original toque crujiente gracias a las palomitas que añadiremos al final.
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Ensalada de peras, granada y palomitas
15 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 100 gramos de granos de maíz para palomitas
- aceite de oliva
- sal
- 100 gramos de rúcula
- 2 peras grandes Conferencia
- 1 granada
- 60 gramos de jamón serrano en lonchas finas.
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
Las palomitas
- Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego vivo.
- Cuando esté bien caliente, distribuir en el fondo los granos de maíz sin amontonarlos, cubrir con una tapa y bajar a fuego medio cuando comiencen a explotar.
- Cuando ya no escuchemos ninguna palomita nueva explotar retirar la sartén del fuego, pasar a un cuenco las palomitas y sazonarlas con un poco de sal. Reservar.
La ensalada
- Lavar bien las peras, secar. Cortar en dos mitades de forma vertical. Retirar las pipas centrales. Cortar las dos mitades en rodajas rodajas finas.
- Desgranar la granada.
- Cortar en cachitos las lonchas de jamón serrano.
- Disponer en una fuente una cama de hojas de rúcula. Encima, disponer las rodajas de pera, de forma superpuesta, tal y como se muestra en la imagen.
- Sumar los granos de granada y los cachitos de jamón.
- Aliñar al gusto con sal y aceite de oliva virgen extra.
- Terminar con un buen puñado de las palomitas preparadas previamente.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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