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Quiche de acelgas y pollo

Name: Quiche de acelgas y pollo
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de lámina de hojaldre; 400 gramos de acelgas en bolsa; 1 unidad de cebolla; 2 unidades de filetes de pollo en trocitos; 3 unidades de huevo; 200 mililitros de nata; 100 gramos de queso rallado; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen

55 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Una de las elaboraciones francesas más populares en todo el mundo es la 'quiche lorraine', a base de nata, huevo y queso y una base de hojaldre. A partir de esta fórmula básica, podemos enriquecerla con verduras, carne, aves, pescado, mariscos... Acelgas y pollo es nuestra elección.

Ingredientes

1 unidad de lámina de hojaldre
400 gramos de acelgas en bolsa
1 unidad de cebolla
2 unidades de filetes de pollo en trocitos
3 unidades de huevo
200 mililitros de nata
100 gramos de queso rallado
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados.
Forra un molde con el hojaldre.
Pincha el hojaldre por toda la base del molde, coloca un hoja de papel para hornear y encima algo de peso (garbanzos por ejemplo).
Hornea solo unos minutos.
Cuece las espinacas en agua hirviendo con sal durante 8 minutos y escurre.
Pela la cebolla, pícala y rehoga en una sartén con aceite.
Añade los trocitos de pollo, salpimenta y espera a que se cocinen.
En un cuenco grande echa los huevos y bátelos; añade las acelgas y el pollo con la cebolla.
Incorpora la nata y el quesor rallado y mezcla bien.
Vuelca esta mezcla sobre el hojaldre y hornea durante unos 30 minutos o hasta que veas que está hecha la quiche.

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