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pasta acelgas adobe© Adobe Stock

Pasta con acelgas a la crema, almendras y pasas

35 min
fácil
4 comensales

Utilizamos unos 'fetuccini' o unas tallarines para preparar este plato. Los cocemos y los mezclamos con unas espinacas cocidas y cocinadas con un poco de crema y terminamos el plato con unas almendras en láminas tostadas al momento y unas uvas pasas.

Ingredientes

  • 1 bolsa de acelgas 400 gramos
  • 400 gramos de pasta fetuccini o tallarines
  • 1 brik 1/4 litro de nata para cocinar
  • 75 gramos de almendra laminada
  • 75 gramos de pasas
  • 1 unidad de cebolla
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Pelamos y picamos la cebolla.
  2. Cocemos las acelgas en una olla con agua y sal hirviendo durante unos 8-10 minutos y escurrimos.
  3. Rehogamos la cebolla con un poco de aceite de oliva y añadimos las acelgas.
  4. Rehogamos, agregamos la nata, sal y pimienta y dejamos que se reduzca.
  5. Cocemos la pasta en otra cazuela con agua y sal hirviendo y escurrimos cuando esté lista.
  6. Tostamos las almendras en una sartén al fuego.
  7. Mezclamos la pasta con las acelgas y añadimos las almendras y las pasas.