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Pasta con acelgas a la crema, almendras y pasas

Name: Pasta con acelgas a la crema, almendras y pasas
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 bolsa de acelgas 400 gramos; 400 gramos de pasta fetuccini o tallarines; 1 brik 1/4 litro de nata para cocinar; 75 gramos de almendra laminada; 75 gramos de pasas; 1 unidad de cebolla; sal; pimienta; aceite de oliva virgen extra

35 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Utilizamos unos 'fetuccini' o unas tallarines para preparar este plato. Los cocemos y los mezclamos con unas espinacas cocidas y cocinadas con un poco de crema y terminamos el plato con unas almendras en láminas tostadas al momento y unas uvas pasas.

Ingredientes

1 bolsa de acelgas 400 gramos
400 gramos de pasta fetuccini o tallarines
1 brik 1/4 litro de nata para cocinar
75 gramos de almendra laminada
75 gramos de pasas
1 unidad de cebolla
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Pelamos y picamos la cebolla.
Cocemos las acelgas en una olla con agua y sal hirviendo durante unos 8-10 minutos y escurrimos.
Rehogamos la cebolla con un poco de aceite de oliva y añadimos las acelgas.
Rehogamos, agregamos la nata, sal y pimienta y dejamos que se reduzca.
Cocemos la pasta en otra cazuela con agua y sal hirviendo y escurrimos cuando esté lista.
Tostamos las almendras en una sartén al fuego.
Mezclamos la pasta con las acelgas y añadimos las almendras y las pasas.

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