Tostadas de tomates secos y ricotta

Name: Tostadas de tomates secos y ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 rebanadas de pan integral; 1 bote de tomates secos en aceite; ricotta; rúcula; sal; aceite de oliva virgen extra

10 min

fácil

2 porciones

¡HOLA! Cocina

Ideales como ingrediente para infinidad de canapés y aperitivos, los tomates secos también pueden ser un producto interesante si buscamos alternativas saladas de desayuno. Aquí los colocaremos sobre unas tostadas de pan integral, a las que sumaremos también queso ricotta y rúcula. ¿El resultado? ¡Una maravillosa -y saludable- combinación de sabores!

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Ingredientes

2 rebanadas de pan integral
1 bote de tomates secos en aceite
ricotta
rúcula
sal
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Sacar 7 u 8 tomates del bote y escurrirlos bien de su aceite. Si te resultan muy grandes, puedes partirlos en cachitos.
Tostar las rebanadas de pan.
Disponer sobre ellas una capa generosa de queso ricotta. Colocar encima unas hojas de rúcula y los tomates secos.
Terminar con una pizca de sal y un chorrito fino de aceite de oliva virgen extra.

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