Ideales como ingrediente para infinidad de canapés y aperitivos, los tomates secos también pueden ser un producto interesante si buscamos alternativas saladas de desayuno. Aquí los colocaremos sobre unas tostadas de pan integral, a las que sumaremos también queso ricotta y rúcula. ¿El resultado? ¡Una maravillosa -y saludable- combinación de sabores!
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan integral
- 1 bote de tomates secos en aceite
- ricotta
- rúcula
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Sacar 7 u 8 tomates del bote y escurrirlos bien de su aceite. Si te resultan muy grandes, puedes partirlos en cachitos.
- Tostar las rebanadas de pan.
- Disponer sobre ellas una capa generosa de queso ricotta. Colocar encima unas hojas de rúcula y los tomates secos.
- Terminar con una pizca de sal y un chorrito fino de aceite de oliva virgen extra.
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