Tostada de 'hummus', aguacate y tomate

Name: Tostada de 'hummus', aguacate y tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 rebanadas de pan integral de semillas (rebanadas cuadradas grandes); 1 bote de hummus clásico; 1 tomate grande de ensalada; 1 aguacate pequeño maduro; alubias arrocinas en conserva (opcional); cebolleta; sal; zumo de limón; aceite de oliva virgen extra; orégano seco

15 min

fácil

2 porciones

¡HOLA! Cocina

Estas tostadas son un ejemplo perfecto de cómo el sabor y la salud pueden ir de la mano sin problemas en una receta. Ideales para un desayuno diferente (o también una cena ligera) dichas tostadas suman la fibra del pan integral, las vitaminas del tomate, las grasas saludables del aguacate y las proteínas de origen vegetal de los garbanzos presentes en el 'hummus'. Delicioso, sano y fácil, ¿se puede pedir más?

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Ingredientes

2 rebanadas de pan integral de semillas (rebanadas cuadradas grandes)
1 bote de hummus clásico
1 tomate grande de ensalada
1 aguacate pequeño maduro
alubias arrocinas en conserva (opcional)
cebolleta
sal
zumo de limón
aceite de oliva virgen extra
orégano seco

Preparación

Lavar el tomate y trocearlo en cachos no muy grandes.
Pelar el aguacate, retirar el hueso y cortar la pulpa en cachos de una tamaño similar al tomate.
Picar en juliana fina un poquito de cebolleta.
En un cuenco disponer el tomate, el aguacate y la cebolleta y aliñar como si fuese una ensalada con sal, aceite, un poco de zumo de limón y un poquito de orégano. Si te apetece, puedes añadir a esta mezcla unas alubias blancas pequeñitas en conserva, tipo arrocinas, pero esto es opcional.
Tuesta las rebanadas de pan.
Sobre ellas dispón una capa generosa de 'hummus'. Encima de éste, dispón una buena cantidad de la ensalada de tomate y aguacate preparada previamente.

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