Tostadas de aguacate, atún y rúcula

Name: Tostadas de aguacate, atún y rúcula
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 rebanadas de pan integral 100%; 1 aguacate maduro; 1 lata de atún en conserva al natural (lata pequeña); rúcula; cebolleta; sal; aceite de oliva virgen extra; pimienta de cayena (opcional)

10 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

El aguacate y el atún forman uno de esos tándems gastro que funcionan a las mil maravillas. Nos servimos aquí de esa rica combinación de sabores para preparar unas sencillas tostadas, ideales como alternativa de desayuno saludable, o también como cena ligera. Si quieres 'sofisticar' un poco más estas tostadas puedes usar ventresca de atún en conserva, cuya carne es más fina y delicada. Sumaremos un poquito de cebolleta y unas hojas de rúcula.

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Ingredientes

4 rebanadas de pan integral 100%
1 aguacate maduro
1 lata de atún en conserva al natural (lata pequeña)
rúcula
cebolleta
sal
aceite de oliva virgen extra
pimienta de cayena (opcional)

Preparación

Pelar el aguacate, retirar el hueso y cortar la pulpa en cachitos pequeños.
Tostar las rebanadas de pan.
Disponer sobre ellas pulpa de aguacate, cachitos escurridos de atún, un poco de cebolleta.
Aderezar con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Puedes añadir también una pizca de pimienta de Cayena para sumar un toque picante.
Termina sumando alguna hoja de rúcula... ¡y a disfrutar!

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