El aguacate y el atún forman uno de esos tándems gastro que funcionan a las mil maravillas. Nos servimos aquí de esa rica combinación de sabores para preparar unas sencillas tostadas, ideales como alternativa de desayuno saludable, o también como cena ligera. Si quieres 'sofisticar' un poco más estas tostadas puedes usar ventresca de atún en conserva, cuya carne es más fina y delicada. Sumaremos un poquito de cebolleta y unas hojas de rúcula.
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Tostadas de aguacate, atún y rúcula
10 min
fácil
4 porciones
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan integral 100%
- 1 aguacate maduro
- 1 lata de atún en conserva al natural (lata pequeña)
- rúcula
- cebolleta
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta de cayena (opcional)
Preparación
- Pelar el aguacate, retirar el hueso y cortar la pulpa en cachitos pequeños.
- Tostar las rebanadas de pan.
- Disponer sobre ellas pulpa de aguacate, cachitos escurridos de atún, un poco de cebolleta.
- Aderezar con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Puedes añadir también una pizca de pimienta de Cayena para sumar un toque picante.
- Termina sumando alguna hoja de rúcula... ¡y a disfrutar!
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