Una 'pulguita' es una barra de pan pequeña -suele medir unos 10 cm- que se consume rellena, tanto de ingredientes dulces como de otros salados. Y se toma a cualquier hora del día. Vamos a preparar un revuelto con trocitos de pollo, champiññón y cebollino, al que añadiremos un poco de pimiento rojo y el resultado lo pondremos dentro de nuestras barritas de pan.
Ingredientes
- 4 unidades de pan de pulguitas
- 3 unidades de huevo
- 2 filetes de pollo
- 6 unidades de champiñones
- 1 trozo de pimiento rojo en tiras
- cebollino
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva
Preparación
- Limpia bien y pica finitos los champiñones.
- Pica el pollo en trocitos pequeños, salpimenta y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Añade el champiñón y cocínalo.
- Bate los huevos en un bol, salpimenta e incorpora el pollo, el champiñón y cebollino picado.
- Vuelca la mezcla anterior en la sartén y haz un revuelto que quede jugoso.
- Abre los panes de pulguita por la mitad, rellena con el revuelto y añade unas tiras de pimiento rojo.
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