Pulguita rellena con revuelto de pollo con champiñón

Name: Pulguita rellena con revuelto de pollo con champiñón
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de pan de pulguitas; 3 unidades de huevo; 2 filetes de pollo; 6 unidades de champiñones; 1 trozo de pimiento rojo en tiras; cebollino; sal; pimienta negra; aceite de oliva

15 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Una 'pulguita' es una barra de pan pequeña -suele medir unos 10 cm- que se consume rellena, tanto de ingredientes dulces como de otros salados. Y se toma a cualquier hora del día. Vamos a preparar un revuelto con trocitos de pollo, champiññón y cebollino, al que añadiremos un poco de pimiento rojo y el resultado lo pondremos dentro de nuestras barritas de pan.

Ingredientes

4 unidades de pan de pulguitas
3 unidades de huevo
2 filetes de pollo
6 unidades de champiñones
1 trozo de pimiento rojo en tiras
cebollino
sal
pimienta negra
aceite de oliva

Preparación

Limpia bien y pica finitos los champiñones.
Pica el pollo en trocitos pequeños, salpimenta y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Añade el champiñón y cocínalo.
Bate los huevos en un bol, salpimenta e incorpora el pollo, el champiñón y cebollino picado.
Vuelca la mezcla anterior en la sartén y haz un revuelto que quede jugoso.
Abre los panes de pulguita por la mitad, rellena con el revuelto y añade unas tiras de pimiento rojo.

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