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Bocadito de atún con aguacate y vegetales

Name: Bocadito de atún con aguacate y vegetales
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 bollitos de pan; 1 unidad de aguacate; cebolla morada; 1 unidad de tomate; 1 puñado de rúcula; 2 latas de atún en conserva; 1 chorrito de zumo de limón; 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra; sal

15 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Compramos unos bollitos mini de pan para rellenarlos con atun en conserva, varios vegetales (lechuga, cebolla, tomate...) y aguacate. Los puedes servir como desayuno, aperitivo, merienda, cena... y también es un tentempié a media mañana o a media tarde ¡que nos gusta muchísimo!

Ingredientes

4 bollitos de pan
1 unidad de aguacate
cebolla morada
1 unidad de tomate
1 puñado de rúcula
2 latas de atún en conserva
1 chorrito de zumo de limón
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Pela la cebolla y pícala en aritos finos.
Lava, seca y corta el tomate en rodajas finas.
Parte el aguacate por la mitad, quita el hueso y echa la pulpa en un bol.
Añade una pizca de sal y un poco de zumo de limón y aplasta con un tenedor.
Escurre el atún de la lata.
Abre los panecillos por la mitad y unta un poco de aguacate en las partes de abajo.
Añade el atún, la cebolla morada, el tomate y la rúcula y echa por encima un poquito de aceite de oliva virgen extra.
Coloca las tapas de los panecillos encima ¡y listo!

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