Chipirones a la plancha con albahaca

Name: Chipirones a la plancha con albahaca
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 800 gramos de chipirones; 200 gramos de gambas; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de albahaca picada; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; albahaca

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los chipirones (o calamares pequeños) son perfectos para la preparación de recetas ligeras: su aporte graso es muy bajo y, cocinados a la plancha, resultan no solo saludables sino ¡riquísimos! Aquí vamos a prepararlos de esta manera (a fuego vivo, con unas gotas de aceite), pero antes los vamos a rellenar con unas gambas. Además, daremos un toque de sabor extra al plato añadiendo también un poco de albahaca. Diferente, saludable y delicioso.

Ingredientes

800 gramos de chipirones
200 gramos de gambas
2 dientes de ajo
1 cucharada de albahaca picada
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
albahaca

Preparación

Limpiar los chipirones separando los cuerpos de las patas.
Pelar las gambas retirando las cabezas y todas las cáscaras y cortarlas en trocitos pequeños.
Pelar y picar los dientes de ajo.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar el ajo 1 min.
Añadir las gambas troceadas y una pizca de sal y sofreír 1 minuto.
Esparcir la albahaca picada, mezclar y retirar del fuego.
Rellenar los chipirones con las gambas preparadas, cerrarlos con un palillo y sazonarlos con sal.
Calentar el resto del aceite en una sartén y cocinar los chipirones rellenos y sus patitas 2 o 3 minutos a la plancha (fuego fuerte), hasta que se doren.
Disponer en una fuente redonda los chipirones rellenos y sus patitas y decorar con unas hojas de albahaca.

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