pollo lechuga adobe© Adobe Stock

Pechuga de pollo a la plancha con aguacate y ensalada

20 min
fácil
4 comensales

Este plato es perfecto como opción única tanto para un almuerzo como para una cena. Lleva pechuga de pollo a la plancha servida sobre una ensalada aliñada con mostaza y medio aguacate. ¡Más fácil, rápido y saludable es imposible! Y, además, está rico y está pensado tanto para adultos como para niños.

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Ingredientes

  • 4 unidades de pechuga de pollo
  • 2 unidades de aguacate
  • 1 bolsa de mezclum de lechugas
  • 12 unidades de tomates cherry
  • mostaza en grano
  • vinagre
  • sal
  • semillas de sésamo
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra

Preparación

  1. Parte los aguacates por la mitad, quita el hueso y la cáscara.
  2. Lava, seca y trocea en cuartos los tomates cherry.
  3. Prepara la vinagreta con vinagre, aceite de oliva y mostaza en grano.
  4. Salpimenta las pechugas de pollo, cocínalas bien a la plancha con un poco de aceite y córtalas en medallones.
  5. En un bol echa la mezcla de lechugas y los tomates y añade la vinagreta mezclando todo bien.
  6. Sirve en cada plato un poco de ensalada y añade una pechuga de pollo por persona y medio aguacate.
  7. Espolvorea unas semillas de sésamo ¡y ya está terminado el plato!