beefstew adobe© Adobe Stock

Guiso de carne ('beef stew')

150 min
fácil
4 comensales

Aunque el 'beef stew' tiene su origen en Irlanda, se elabora en todos los países anglosajones y en otros se hace algo muy parecido. Este guiso consta de dados de ternera y de varios vegetales como patata, zanahoria, cebolla, pimiento... Y queda caldosito, ideal para tomar con cuchara.

Para ti que te gusta

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

REGÍSTRATE GRATIS
Prefiero suscribirme ya
Suscripción mensual 1€ primer mesDespués 4,9€
Lo quiero
Suscripción anual

49€ al año

Lo quiero

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.
QUIERO SUSCRIBIRME

TIENES ACCESO A 8 CONTENIDOS DE CADA MES POR ESTAR REGISTRADO.

Recuerda navegar siempre con tu sesión iniciada.

Ingredientes

  • 800 gramos de ternera en dados para guisar
  • 1 unidad de cebolla
  • 1 unidad de pimiento verde
  • pimiento rojo
  • 2 unidades de zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • caldo de carne
  • 1 vasito de vino tinto
  • aceite de oliva virgen extra
  • harina
  • harina
  • pimienta negra
  • perejil fresco

Preparación

  1. Pela y pica los ajos. Pela y pica en juliana la cebolla y en rodajas las zanahorias.
  2. Lava, seca, quita el rabo y las semillas y pica en tiras también los pimientos.
  3. Seca bien los dados de carne, salpiméntalos y pásalos por harina.
  4. Sella la carne en una cazuela con aceite de oliva, retira y reserva.
  5. Ahora añade el ajo, la cebolla, las zanahorias y los pimientos y póchalos añadiendo algo más de aceite.
  6. Incorpora el vino tinto y deja que reduzca.
  7. Añade los dados de carne y el caldo de carne.
  8. Baja la potencia del fuego y deja cocinar unas 2 horas o hasta que veas que la carne está blandita.
  9. Prueba de sal y pimienta y rectifica lo necesario.
  10. Sirve el guiso con el perejil fresco picado.
Otros Tags
TE PUEDE INTERESAR
ULTIMAS NOTICIAS