Una ensalada perfecta para los días más calurosos, a base de ingredientes típicamente estivales como el tomate o el pepino. El toque sofisticado lo pondrán unas ricas lonchas de salmón ahumado, y añadiremos también un poco de aguacate, otro ingrediente que nos encanta para la elaboración de infinidad de ensaladas. ¡Fácil, rico y saludable!
Ingredientes
- 100 gramos de salmón ahumado en lonchas
- 6 tomates cherry (más bien grandecitos)
- 1 pepino pequeño
- 1 aguacate maduro pequeño
- canónigos
- lechuga
- semillas de sésamo blanco
- semillas de sésamo negro
- sal
- zumo de limón
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Lavar los tomates 'cherry' y cortarlos en mitades.
- Pelar el aguacate y cortar su pulpa de láminas pequeñas.
- Lavar bien el pepino y cortarlo en rodajas finas (si lo prefieres, puedes pelarlo)
- Cortar las lonchas de salmón en tamaño al gusto.
- Dispone en una ensaladera una 'cama' de hojas de lechuga cortadas y canónigos (todo previamente lavado y seco). Sumar las rodajas de pepino, las lonchas de salmón, las láminas de aguacate y las mitades de tomatitos.
- Añadir unas semillas de sésamo y aliñar al gusto con sal, zumo de limón y aceite oliva virgen extra.
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