'Victoria sponge cake' de chocolate

Name: 'Victoria sponge cake' de chocolate
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 200 gramos de harina de repostería; 200 gramos de mantequilla en pomada; 200 gramos de azúcar blanca; 4 unidades de huevo; 10 gramos de levadura en polvo; 1 chorrito de leche; 75 gramos de cacao en polvo; 1 pizca de sal; nata montada; mermelada de fresa

55 min

fácil

6 comensales

Susana Baticón

La versión auténtica de esta tarta no lleva chocolate. Pero te proponemos añadirselo al bizcocho base de este postre delicioso, creado en honor de la monarca Victoria, que reinó en Inglaterra entre los años 1837 y 1901. A los más chocolateros ¡nos vuelve locos esta versión, con su nata y su mermelada pero con el adictivo chocolate!

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Ingredientes

Para el bizcocho

200 gramos de harina de repostería
200 gramos de mantequilla en pomada
200 gramos de azúcar blanca
4 unidades de huevo
10 gramos de levadura en polvo
1 chorrito de leche
75 gramos de cacao en polvo
1 pizca de sal

Para el relleno

nata montada
mermelada de fresa

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
Forra un molde redondo con papel de horno, úntalo con mantequilla y espolvorea con harina.
En un bol grande, bate la mantequilla en pomada con el azúcar hasta blanquear.
Incorpora los huevos de uno en uno sin dejar de batir y luego agrega la harina, la levadura y el cacao tamizados.
Mezcla bien hasta que la masa esté lisa y vuélcala en el molde preparado.
Mete en el horno durante unos 25 minutos.
Saca con cuidado el bizcocho y deja enfriar totalmente.
Desmolda el bizcocho y córtalo en dos discos.
Deposita uno en una fuente redonda y unta con una buena capa de mermelada.
Reparte la nata montada por encima y coloca el otro disco de bizcocho.
Echa un poco más de nata y de mermelada por encima ¡y listo!

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