Tostas de pera asada, roquefort y jamón serrano

Name: Tostas de pera asada, roquefort y jamón serrano
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 4 peras grandes tipo Conferencia; 1 canela en rama; 50 gramos de azúcar blanca; zumo de limón; 150 gramos de queso roquefort; 100 gramos de jamón serrano loncheado; rúcula; 1 barra de pan

30 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

Mezclamos en estas ricas tostas el intenso sabor del Roquefort (uno de los quesos azules más populares de Francia, elaborado con leche de oveja) con el dulzor de unas peras que asaremos previamente al horno. Acompañamos con un poco de jamón serrano y unas hojoas de rúcula. Una combinación ganadora para un entrante... ¡de diez!

Ingredientes

Peras asadas

4 peras grandes tipo Conferencia
1 canela en rama
50 gramos de azúcar blanca
zumo de limón

Resto de ingredientes

150 gramos de queso roquefort
100 gramos de jamón serrano loncheado
rúcula
1 barra de pan

Preparación

Peras asadas

Lavas las peras y córtalas en cuartos. Píntalas con zumo de limón y colócalas en una fuente de horno.
Pon en un cazo al fuego agua, con el azúcar y la canela hasta obtener una especie almíbar.
Añade la mitad del almíbar sobre las peras y hornea unos 10 minutos a 180º. Pasado ese tiempo, añade el resto del almíbar y hornea unos 8 minutos más a 200º.

Las tostas

Corta el pan en rebanadas y tuéstalas.
Sobre las rebanadas ve disponiendo trozos de queso Roquefort y cuartos de pera asada. Termina cada tosta con una loncha de jamón serrano y unas hojas frescas de rúcula.
Puedes rematar estas tostas regando con un chorrito ligero de aceite de oliva.

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