Pinchitos de pollo y bacón con trío de salsas

Mezclar todos los ingredientes en un cazo con una pizca de sal y 100 ml de agua, llevar a ebullición y cocer 5 minutos a fuego bajo.

En un cuenco echar el tahini con el zumo de limón y 40 ml de agua. Añadir el aceite sin emulsionar y espolvorear el zataar.

Mezclar en un cuenco la miel con el aceite, las semillas de sésamo y 2 c.s. de agua.

1. Cortar por la mitad las lonchas de bacón.
2. Cortar las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado, envolver cada trozo con media loncha de beicon y sujetar con un palillo.
3. Poner al fuego una sartén antiadherente y dorar los pinchos preparados hasta que el beicon quede bien dorado y crujiente.

Acomodar los pinchitos en una fuente, rociarlos con la salsa de miel, sazonarlos con sal en escamas y pimienta recién molida y acompañar con las salsas restantes.