anchoas pimiento age© Age Fotostock

Ensalada de anchoas del Cantábrico con ventresca de bonito y pimientos

5 min
fácil
4 comensales

Las anchoas del Cantábrico es un producto valorado no solo en nuestro país, sino también fuera de él. Son famosas las de Santoña, de gran calidad. Con ellas hacemos esta ensalada, que también lleva bonito del norte y pimientos del piquillo. ¡Más fácil y rico imposible!

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Ingredientes

  • 12 unidades de anchoas del Cantábrico en conserva
  • 200 gramos de ventresca de bonito del norte en aceite
  • 14 unidades de pimiento del piquillo
  • 1 pizca de sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil picado

Preparación

  1. Abre la lata de anchoas y escurre bien del aceite.
  2. Haz lo mismo con el bonito del norte y los pimientos del piquillo.
  3. Extiende los pimientos en una bandeja.
  4. Coloca encima los filetes de ventresca de bonito y encima las anchoas.
  5. Añade una pizca de sal y un chorro de buen aceite de oliva virgen extra.
  6. Espolvorea por encima perejil fresco picado ¡y listo!
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