Este postre cántabro en sus orígenes se hacía con la leche cuajda de las vacas recién ordeñadas que pastaban en el Valle del Pas. En la actualidad se suele elaborar con queso fresco o cuajada y hay quien también le pone yogur. Hay numerosas versiones de este dulce absolutamente adictivo.
Tarta de manzana, receta clásicaPor Susana Baticón