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Ensalada de 'farfalle' con nectarinas a la parrilla

Name: Ensalada de 'farfalle' con nectarinas a la parrilla
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 180 gramos de pasta farfalle; 2 nectarinas; 1 cucharada de mezcla de especias (de 5 especias chinas); 50 gramos de rúcula; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal; flores de romero secas para decorar

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Preparamos aquí una original ensalada veraniega a base de nectarinas y 'farfalle' ('mariposas', en italiano), una de las variedades de pasta corta más populares y que gusta por igual a pequeños y mayores. Además, añadiremos rúcula y una mezcla de especias chinas encargada de aportar un extra de sabor exótico y delicioso.

Ingredientes

180 gramos de pasta farfalle
2 nectarinas
1 cucharada de mezcla de especias (de 5 especias chinas)
50 gramos de rúcula
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
flores de romero secas para decorar

Preparación

Cocer la pasta en agua salada el tiempo indicado por el fabricante.
Lavar las nectarinas, retirar los huesos, cortarlas en octavos y cocinarlas a la parrilla a fuego vivo.
Lavar y secar las hojas de rúcula.
En una fuente, poner los gajos de nectarina cocinados, la rúcula y la pasta.
Aliñar con las 5 especias y una pizca de sal, rociar con un hilo de aceite y decorar con las flores de romero.

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