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ensal farfalle nect age© Age Fotostock

Ensalada de 'farfalle' con nectarinas a la parrilla

30 min
fácil
4 comensales

Preparamos aquí una original ensalada veraniega a base de nectarinas y 'farfalle' ('mariposas', en italiano), una de las variedades de pasta corta más populares y que gusta por igual a pequeños y mayores. Además, añadiremos rúcula y una mezcla de especias chinas encargada de aportar un extra de sabor exótico y delicioso.

Ingredientes

  • 180 gramos de pasta farfalle
  • 2 nectarinas
  • 1 cucharada de mezcla de especias (de 5 especias chinas)
  • 50 gramos de rúcula
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • flores de romero secas para decorar

Preparación

  1. Cocer la pasta en agua salada el tiempo indicado por el fabricante.
  2. Lavar las nectarinas, retirar los huesos, cortarlas en octavos y cocinarlas a la parrilla a fuego vivo.
  3. Lavar y secar las hojas de rúcula.
  4. En una fuente, poner los gajos de nectarina cocinados, la rúcula y la pasta.
  5. Aliñar con las 5 especias y una pizca de sal, rociar con un hilo de aceite y decorar con las flores de romero.