Cigalas a la plancha con aceite de eneldo

Name: Cigalas a la plancha con aceite de eneldo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 6 cigalas; 40 gramos de rúcula; sal; 3 cucharadas de eneldo ramitas; 80 mililitros de aceite de oliva virgen extra

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Cuando un producto es de buena calidad no le hace falta mucho más 'maquillaje' para estar sabroso. Es el caso de estas espectaculares cigalas (un marisco perfecto para disfrutar en verano), que cocinaremos a la plancha, y solo aderezaremos con un poco de aceite de eneldo.

Ingredientes

6 cigalas
40 gramos de rúcula
sal

Aceite de eneldo

3 cucharadas de eneldo ramitas
80 mililitros de aceite de oliva virgen extra

Preparación

El aceite de eneldo

Poner el eneldo y el aceite de oliva virgen extra en el vaso de la batidora y triturar.

Las cigalas

Abrir las cigalas cuidadosamente en sentido longitudinal.
Calentar el aceite obtenido en una sartén grande y cocinar a fuego fuerte las medias cigalas por el lado de la cáscara durante 2 o 3 min, dependiendo del tamaño, y sazonarlas con sal.
A continuación, lavar y secar las hojas de rúcula.
Colocar 3 medias cigalas en cada plato, acompañar con las hojas de rúcula y rociar con el aceite de eneldo.

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