Empanadillas de pavo y verduras

Name: Empanadillas de pavo y verduras
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de harina de trigo; 30 mililitros de aceite de oliva; 150 mililitros de agua; 1 pizca de sal; 300 gramos de filetes de pavo; 150 gramos de pimiento verde italiano; 1 tomate maduro; 1 diente de ajo; 100 gramos de guisantes congelados; sal; pimienta negra; 1 huevo

Empanadillas de pavo y verduras, la combinación perfecta de sabor y salud. Receta fácil y rápida, ideal para toda la familia.

60 min

medio

4 comensales

Silvia Aranda

Las empanadas o empanadillas son un bocado irresistible que admite muchos rellenos distintos. Para esta receta utilizamos carne de pavo, una carne blanca magra baja en grasa y colesterol y rica en proteínas de alto valor biológico. Además de ser saludable, el pavo es muy rico, sabroso y combina muy bien con otros ingredientes. El ajo, el pimiento, el tomate y los guisantes le acompañan muy bien y forman una masa de relleno de chuparse los dedos. Además, la masa es hecha en casa, sin aditivos ni ingredientes de sobra: solo agua, aceite, harina y sal que, una vez amasados y horneados, forman una costra crujiente de esas que gusta morder. ¡No te quedes sin probarlas!

Si quieres aprender cómo hacer la masa paso a paso y un montón de rellenos más aquí te dejamos 20 recetas de empanadillas caseras con diferentes rellenos.20 recetas de empanadillas caseras con diferentes rellenos.

Ingredientes

Para la masa

300 gramos de harina de trigo
30 mililitros de aceite de oliva
150 mililitros de agua
1 pizca de sal

Para el relleno

300 gramos de filetes de pavo
150 gramos de pimiento verde italiano
1 tomate maduro
1 diente de ajo
100 gramos de guisantes congelados
sal
pimienta negra

Para pintar la masa

1 huevo

Preparación

La masa

Calentar el agua, la sal y el aceite en un cazo evitando que hierva.
Poner la harina tamizada en un bol, añadir el contenido del cazo y mezclar con una cuchara hasta que se integre por completo.
Espolvorear la mesa con harina. Amasar con las manos hasta que la masa está lisa y suave.
Dejar reposar durante 15 minutos tapada con un paño.
Cortar porciones de masa, hacer bolitas, amasar y estirar con un rodillo hasta conseguir un disco de 10 cm de diámetro.

El relleno

Pelar el tomate, trocear en dados y dejar escurrir durante 10 minutos.
Picar el pimiento y el ajo en trozos finos.
Trocear la carne de pavo en trozos muy pequeños.
Escurrir los guisantes descongelados.
Calentar una sartén con aceite de oliva. Salpimientar la carne y saltearla durante 5 minutos a fuego fuerte.
Añadir las verduras y seguir cocinando hasta que están tiernas.
Poner una porción de la farsa de pavo en cada disco de masa. Cerrar y sellar los bordes.
Colocar las empanadas en una bandeja de horno con papel de cocina y pincelar con huevo batido.
Cocinar en el horno precalentado a 180º durante 25 minutos o hasta que se doren.

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