'Mini brownies' con nata y caramelo salado

Name: 'Mini brownies' con nata y caramelo salado
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 100 gramos de harina; 100 gramos de mantequilla; 200 gramos de chocolate para postres; 4 unidades de huevo; 1 puñado de nueces muy picadas; 90 mililitros de nata para montar 85% MG; 45 gramos de mantequilla salada; 125 gramos de azúcar moreno; 1 pizca de flor de sal; nata montada

50 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Hacemos unos 'muffins' o magdalenas con la masa del brownie y una vez que los tenemos horneados, los decoramos con nata montada y los terminamos con una increíble salsa de caramelo salado. ¡Abstenerse los que no sois muy golosos!

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Ingredientes

Para los 'mini brownies'

100 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
200 gramos de chocolate para postres
4 unidades de huevo
1 puñado de nueces muy picadas

Para el caramelo salado

90 mililitros de nata para montar 85% MG
45 gramos de mantequilla salada
125 gramos de azúcar moreno
1 pizca de flor de sal

Otros

nata montada

Preparación

Los 'mini brownies'

Precalienta el horno a 180 grados.
Echa en un cazo la mantequilla y el chocolate troceado y derrite a fuego lento sin dejar de remover.
Retira del fuego y echa en un cuenco grande.
Añade el azúcar, los huevos y la harina y mezcla bien con una varilla.
Agrega las nueces muy picadas y vuelca esta mezcla en unos moldes individuales untados con mantequilla.
Hornea durante unos 15-18 minutos a 180 grados, saca con cuidado y reserva.

El caramelo salado

Echa el azúcar en un cazo, pon al fuego y calienta a temperatura media hasta que empiece a caramelizar y retira.
Calienta ligeramente la nata en el microondas para que no haya contraste de temperaturas
Funde también la mantequilla en el microondas.
Añade al cazo del caramelo la nata, incorpora bien y agrega la mantequilla y la sal para seguir removiendo.
Vuelve a poner a fuego bajo para que se integre todo y quede una salsa homogénea.