'Mini brownies' con nata y caramelo salado

Name: 'Mini brownies' con nata y caramelo salado
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 100 gramos de harina; 100 gramos de mantequilla; 200 gramos de chocolate para postres; 4 unidades de huevo; 1 puñado de nueces muy picadas; 90 mililitros de nata para montar 85% MG; 45 gramos de mantequilla salada; 125 gramos de azúcar moreno; 1 pizca de flor de sal; nata montada

50 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Hacemos unos 'muffins' o magdalenas con la masa del brownie y una vez que los tenemos horneados, los decoramos con nata montada y los terminamos con una increíble salsa de caramelo salado. ¡Abstenerse los que no sois muy golosos!

Ingredientes

Para los 'mini brownies'

100 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
200 gramos de chocolate para postres
4 unidades de huevo
1 puñado de nueces muy picadas

Para el caramelo salado

90 mililitros de nata para montar 85% MG
45 gramos de mantequilla salada
125 gramos de azúcar moreno
1 pizca de flor de sal

Otros

nata montada

Preparación

Los 'mini brownies'

Precalienta el horno a 180 grados.
Echa en un cazo la mantequilla y el chocolate troceado y derrite a fuego lento sin dejar de remover.
Retira del fuego y echa en un cuenco grande.
Añade el azúcar, los huevos y la harina y mezcla bien con una varilla.
Agrega las nueces muy picadas y vuelca esta mezcla en unos moldes individuales untados con mantequilla.
Hornea durante unos 15-18 minutos a 180 grados, saca con cuidado y reserva.

El caramelo salado

Echa el azúcar en un cazo, pon al fuego y calienta a temperatura media hasta que empiece a caramelizar y retira.
Calienta ligeramente la nata en el microondas para que no haya contraste de temperaturas
Funde también la mantequilla en el microondas.
Añade al cazo del caramelo la nata, incorpora bien y agrega la mantequilla y la sal para seguir removiendo.
Vuelve a poner a fuego bajo para que se integre todo y quede una salsa homogénea.