Crepes con mantequilla de caramelo salado

Name: Crepes con mantequilla de caramelo salado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 125 gramos de harina; 225 mililitros de leche; 2 unidades de huevo; 1 cucharada de azúcar blanca; 50 gramos de mantequilla y un poco más para untar la sartén; 1 pizca de sal; 100 centilitros de nata 35% MG; 100 gramos de azúcar blanca; 25 gramos de mantequilla con sal; 1 pizca de sal en escamas

30 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

La mantequilla de caramelo salado es un invento francés con la que se hacen unos caramelos deliciosos, pero también es perfecta para tomar con infinidad de postres. Como salsa para tomar con unos crepes resulta ¡una auténtica maravilla! Es calórica, no nos vamos a engañar, pero muy de vez en cuando ¿a quién le hace daño un dulce?

Ingredientes

Para los crepes

125 gramos de harina
225 mililitros de leche
2 unidades de huevo
1 cucharada de azúcar blanca
50 gramos de mantequilla y un poco más para untar la sartén
1 pizca de sal

Para la mantequilla de caramelo salado

100 centilitros de nata 35% MG
100 gramos de azúcar blanca
25 gramos de mantequilla con sal
1 pizca de sal en escamas

Preparación

Los crepes

Funde la mantequilla en un cazo al fuego o en el microondas con cuidado de no quemarla.
Echa en el vaso de la batidora la mantequilla fundida, la leche y los huevos.
Agrega la harina, el azúcar y los dos tipos de sal y tritura hasta que no queden grumos.
Unta una sartén antiadherente con un poco de mantequilla y echa cucharadas de la masa, extendiéndola y dándole la vuelta para hacer las crepes.

Acabado

Dobla las crepes como si fueran un pañuelo, echa un poco de la mantequilla de caramelo salado por encima y el resto échalo en un bol. ¡Disfruta de esta maravilla que es perfecta para desayunar, merendar o tomar como postre!

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