La 'founde' original es la de queso. Se prepara una salsa con queso emmental y queso gruyere, vino blanco, ajo y zumo de limón. Puedes usar trocitos de pan, patata o embutidos para mojar. ¡Disfruta en compañía de esta preparación!
Ingredientes
- 250 mililitros de vino blanco seco
- 200 gramos de queso gruyer
- 200 gramos de queso emmental
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de zumo de limón
- sal
- pimienta blanca
- nuez moscada
Preparación
- Frotar el ajo por las paredes de una cacerola mediana.
- Verter el vino blanco y el zumo de limón y calentar a fuego medio sin llegar a que hierva.
- Triturar los quesos con ayuda de un procesador de alimentos y añadir a la cacerola.
- Mezclar bien y remover hasta que todo el queso se haya fundido bien.
- Agregar un toque de nuez moscada y salpimentar al gusto. Si la mezcla queda demasiado espesa agrega añadir un poco más de vino.
- Pasar al recipiente de la 'founde' y mantener a fuego medio para que la salsa permanezca fundida para mojar trozos de pan, patatas, etc.
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