La pasta kataifi tiene una elaboración similar a la filo pero se corta en tiras muy finitas. Está muy presente en las cocinas dulces de Oriente Medio, Turquía y Grecia. Pero en aperitivos queda estupenda y aporta un toque de sabor y textura muy agradables, como muestran estos langostinos que servimos con una salsa entre dulce y picante.
Ingredientes
Para los langostinos
- 16 unidades de langostinos
- pasta kataifi
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Para la salsa
- 4 cucharaditas de kétchup
- 1 pizca de mostaza
- 1 pizca de salsa tabasco
- 1 chorrito de cerveza
Preparación
- En un bol echa todos los ingredientes de la salsa y mézclalos con una varilla.
- Pela los langostinos dejando las colas.
- Salpimenta los langostinos y pínchalos en unos palos de brocheta.
- Extiende la pasta kataifi, corta en trozos rápidamente para que no se seque y envuelve con ella los langostinos.
- Calienta aceite en una sartén con cierta profundidad y fríe los langostinos hasta que se dore la pasta.
- Sirve los langostinos con la salsa servida en un pequeño bol.
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