Costillas asadas a la cerveza

Name: Costillas asadas a la cerveza
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de costillar de cerdo de 1,5 kilos; 1 cabeza de ajos; 2 hojas de laurel; 1 unidad de cebolla; 330 mililitros de cerveza; 1 chorrito de caldo de carne; 1 chorrito de salsa de soja; aceite de oliva virgen extra; romero; pimienta

120 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Un costillar al horno de cualquier carne es una delicia pura. Se puede aromatizar de mil maneras distintas y la gracia es que la carne se despegue del hueso. Pero también que su sabor nos conquiste en la boca. ¡Y este a la cerveza seguro que lo hará!

Ingredientes

1 unidad de costillar de cerdo de 1,5 kilos
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
1 unidad de cebolla
330 mililitros de cerveza
1 chorrito de caldo de carne
1 chorrito de salsa de soja
aceite de oliva virgen extra
romero
pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 190 grados.
Embadurna el costillar con sal, aceite de oliva y salsa de soja.
Coloca el costillar en una bandeja de horno.
Incorpora la cebolla troceada, el laurel y bolitas de pimienta.
Añade el caldo, la cerveza y la salsa de soja.
Hornea a 190ºC de 30 a 35 minutos.
Dale la vuelta al costillar y hornea 60 minutos más.
Saca con cuidado el costillar del horno y píntalo con los jugos que ha soltado durante la cocción.
Sirve el costillar con ramitas de romero.

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