Este es un plato danés tradicional y sencillo en el que se emplea cerveza oscura, del cual hay múltiples variaciones dependiendo de la zona de Dinamarca donde se haga. Es un plato de lo más reconfortante y muy sencillo de preparar.
Ingredientes
- 1 lata de cerveza negra
- 8 rebanadas de pan de centeno
- 2 vasos de agua
- crême fraîche
- 1 unidad de limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar moreno
Para decorar
- ralladura de limón
- crême fraîche
Preparación
- Desmiga el pan de centeno y remójalo con la cerveza hasta que esté blando
- Pon la mezcla de pan y cerveza en una cazuela a fuego lento hasta que espese durante 15-20 minutos.
- Tritura el resultado con una batidora o robot de cocina.
- Incorpora el zumo de limón, el azúcar y la sal.
- Pon de nuevo en la cazuela, añade la crème fraîche y espera a que hierva.
- Sirve con la ralladura de limón y con un poco más de crème fraîche.
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