Sopa danesa con cerveza

Name: Sopa danesa con cerveza
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 lata de cerveza negra; 8 rebanadas de pan de centeno; 2 vasos de agua; crême fraîche; 1 unidad de limón; 1 pizca de sal; 1 pizca de azúcar moreno; ralladura de limón; crême fraîche

35 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Este es un plato danés tradicional y sencillo en el que se emplea cerveza oscura, del cual hay múltiples variaciones dependiendo de la zona de Dinamarca donde se haga. Es un plato de lo más reconfortante y muy sencillo de preparar.

Ingredientes

1 lata de cerveza negra
8 rebanadas de pan de centeno
2 vasos de agua
crême fraîche
1 unidad de limón
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar moreno

Para decorar

ralladura de limón
crême fraîche

Preparación

Desmiga el pan de centeno y remójalo con la cerveza hasta que esté blando
Pon la mezcla de pan y cerveza en una cazuela a fuego lento hasta que espese durante 15-20 minutos.
Tritura el resultado con una batidora o robot de cocina.
Incorpora el zumo de limón, el azúcar y la sal.
Pon de nuevo en la cazuela, añade la crème fraîche y espera a que hierva.
Sirve con la ralladura de limón y con un poco más de crème fraîche.

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