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sopa danesa age© Age Fotostock

Sopa danesa con cerveza

35 min
fácil
4 comensales

Este es un plato danés tradicional y sencillo en el que se emplea cerveza oscura, del cual hay múltiples variaciones dependiendo de la zona de Dinamarca donde se haga. Es un plato de lo más reconfortante y muy sencillo de preparar.

Ingredientes

  • 1 lata de cerveza negra
  • 8 rebanadas de pan de centeno
  • 2 vasos de agua
  • crême fraîche
  • 1 unidad de limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azúcar moreno
Para decorar
  • ralladura de limón
  • crême fraîche

Preparación

  1. Desmiga el pan de centeno y remójalo con la cerveza hasta que esté blando
  2. Pon la mezcla de pan y cerveza en una cazuela a fuego lento hasta que espese durante 15-20 minutos.
  3. Tritura el resultado con una batidora o robot de cocina.
  4. Incorpora el zumo de limón, el azúcar y la sal.
  5. Pon de nuevo en la cazuela, añade la crème fraîche y espera a que hierva.
  6. Sirve con la ralladura de limón y con un poco más de crème fraîche.