Calamares guisados con cerveza

Name: Calamares guisados con cerveza
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de calamares troceados; 1 unidad de cebolla; 3 dientes de ajo; 1 lata de cerveza; 1 chorrito de caldo de pescado; 2 cucharadas de salsa de tomate; 1 cucharadita de pimentón; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta; perejil fresco

35 min

fácil

4 comensales

Susana Baticón

Los calamares dan muchísimo de sí en la cocina. A la placha, rebozados y fritos, guisados... De esta última forma los vamos a preparar en este caso. Y vamos a usar cerveza para cocinarlos, ¡una maravillosa forma de comer este universal cefalópodo!

Ingredientes

2 unidades de calamares troceados
1 unidad de cebolla
3 dientes de ajo
1 lata de cerveza
1 chorrito de caldo de pescado
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de pimentón
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
perejil fresco

Preparación

Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
Echa aceite de oliva en una cazuela y sofríe la cebolla y el ajo.
Incorpora el calamar troceado y rehoga durante 5 minutos.
Añade la salsa de tomate, la cerveza, el pimentón, el caldo, tapa y cocina durante 10 minutos más a fuego medio.
Sirve el guiso con perejil picado y tu guarnición preferida.

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