Los calamares dan muchísimo de sí en la cocina. A la placha, rebozados y fritos, guisados... De esta última forma los vamos a preparar en este caso. Y vamos a usar cerveza para cocinarlos, ¡una maravillosa forma de comer este universal cefalópodo!
Ingredientes
- 2 unidades de calamares troceados
- 1 unidad de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 lata de cerveza
- 1 chorrito de caldo de pescado
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de pimentón
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- perejil fresco
Preparación
- Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
- Echa aceite de oliva en una cazuela y sofríe la cebolla y el ajo.
- Incorpora el calamar troceado y rehoga durante 5 minutos.
- Añade la salsa de tomate, la cerveza, el pimentón, el caldo, tapa y cocina durante 10 minutos más a fuego medio.
- Sirve el guiso con perejil picado y tu guarnición preferida.
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